我选用的是无添加的原味黄油手抓饼,所以做出来健康且味正~手抓饼和拿破仑、可颂的开酥原理,大方向是一致的~用手抓饼饼皮做拿破仑,真是不错的选择~方子写给好朋友的~
用料
无添加原味手抓饼 | 2片 |
淡奶油 | 约80ml |
绵白糖 | 8克 |
装饰用水果(草莓、蓝莓等均可) | 若干 |
装饰用防潮糖粉 | 若干 |
手抓饼版➠拿破仑酥的做法
手抓饼冷冻室拿出,微微退冰就开始切割,不要等它变得太软,就不好划了。
先划出正方形,去边。
中间的方形切割成这样4.5块。两片手抓饼刚刚好切成9块,正好可以做出三块拿破仑3×3=9。
★放在烤布或者烘焙纸上,用叉子戳洞。
(之后的步骤没有拍图)
★进烤箱,200℃大约10分钟。烤的发黄、焦脆一点,更有拿破仑的精髓。烤好的面饼晾凉,备用。
★打发淡奶油。绵白糖和淡奶油一起打,大概9分发,花纹明显,打蛋头拎起来会有尖角。
★打好的淡奶油,装进裱花袋,可以用圆嘴裱花嘴,也可以直接一次性裱花袋剪口,挤出圆圆的形状。
●开始组装:拿一层烤好酥皮,挤8粒圆球,盖上一层酥皮;再挤8粒圆球,再盖上一层酥皮。一共三层酥皮,中间夹两层淡奶油圆球。顶部再挤3-4粒圆球,装饰上水果,撒上防潮糖粉。
特别上镜又好吃😋
成品
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我家猫也有兴趣~
香香哒~