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樱花慕斯蛋糕(6寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.44W
樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图

唯爱与美食不可辜负……

用料  

奶油奶酪 130g
淡奶油 200g
黄油 60g
消化饼干 100g
牛奶 100g
砂糖 50g
吉利丁粉 20g
腌渍樱花 若干
樱桃 若干
若干
巧克力

樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法  

  1. 准备好材料,奶油奶酪室温软化,消化饼干碾碎,黄油隔水加热成液体状,腌渍樱花用冷水泡开。

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第2张
  2. 将液体状到位黄油倒进消化饼干沫里搅拌均匀

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第3张
  3. 铺进带活动底座的模具里压实,千万要压实!压实!压实!放进冰箱冷藏

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第4张
  4. 淡奶油加30g糖打发至半流动性,放冰箱冷藏15分钟

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第5张
  5. 奶油奶酪,加15g糖,加牛奶,搅打至顺滑

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第6张
  6. 将奶酪糊和淡奶油糊均匀融合,制成慕斯糊。

  7. 樱桃榨汁,取一部分慕斯糊融合,呈淡粉色

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第7张
  8. 5g吉利丁粉用水溶化,加入到粉色慕斯糊里搅拌均匀,倒入模具里,放进冰箱冷藏半小时后,再取5g吉利丁粉,加入剩下的原色慕斯糊里,搅拌均匀,倒进模具里,继续冷藏

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第8张
  9. 半小时后,慕斯表面基本固定,铺上樱花,再取10g吉利丁粉溶化

  10. 写好字,倒上最后的吉利丁粉溶液,放冰箱冷藏至少4小时以上

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第9张
  11. 花朵的形状随意摆,没限制

    樱花慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤图 第10张

小贴士

吉利丁粉一定要用之前化开,不要像我一样化早了,最后用的时候发现已经变成一坨,很尴尬啊,直接影响颜值。

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