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烤鱿鱼-烤箱制作

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.53K
烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃

爸妈送过来几个大鱿鱼，炒的、蒸的都吃了，今天试着烤一烤，感觉应该不会太难，不过最后有点小失败！

用料  

鱿鱼
孜然粉、十三香
生抽、料酒、烧烤酱
生抽、蚝油
糖、盐

烤鱿鱼-烤箱制作的做法  

  1. 鱿鱼洗净，去掉内脏！外层的皮可去，也可以留着，看个人的喜好！

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 按照图片的样子，把鱿鱼对剖开，两侧剪成长条形，鱿鱼头切开，去掉嘴和眼睛，鱿鱼须切长段。

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 腌料基本上用的就是图片里这些，比例其实也没那么多讲究，一般来说，酒、生抽、蚝油各1勺，烧烤酱2勺，十三香和孜然粉看自己喜欢加，白糖1小匙，盐2小匙！差不多就是这样，至少腌制半小时以上吧！

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 如果觉得腥味重，可以切一些葱姜丝一起放进去腌制，腌料的颜色黑乎乎的不怎么好看！

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 烤盘铺上锡纸，刷上油，烤箱温度200度上下火，时间20分钟。

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 冰冻鱿鱼就这点不好，水分太多，加热后容易出水，烤的时候要注意观察，期间把多余的汤汁倒出来！

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 这是烤盘里多余的汤汁，挺多的！留着备用吧，我尝了下味道，还是挺适合当蘸料的，万一烤完的鱿鱼不够咸，可以用来蘸着吃。

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 倒出多余的汤汁后，给鱿鱼再刷一次油，放进烤箱继续烤5-8分钟就可以了！具体时间注意观察吧，一般就是烤盘里的水分完全收干，鱿鱼须烤到开始冒泡就行了，看图中右上角的那些。

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 完成。鱿鱼须挺香的，还带点脆脆的口感，但是身上的肉有些老了，嚼起来有些韧。个人感觉可能鱿鱼须和身上的部分还是分开烤比较好！总体味道还不错，但是不如用明火烤的香！

    烤鱿鱼-烤箱制作的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

1.鱿鱼腌制后尽量沥干水分，不然烤的时候渗出的汤汁太多！
2.烤制过程中要把多余的汤汁倒出来，不然味道就跟水煮的差不多了。
3.鱿鱼须和身体部分还是分开烤吧，鱿鱼须比较耐烤，烤久了会有焦香味，身体部分时间要短一点，不然肉质发干，嚼起来口感不太理想！

Tags：好吃 烤鱿鱼烤箱制作 鱿鱼 烤箱
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