铁板烧烤（电饼铛）

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自己在家做吧！

用料  

铁板烧烤（电饼铛）的做法  

1. 腌肉:
   五花肉等想吃的肉冷冻半个小时再切片，0.5厘米左右厚度。葱切段，姜切片，和蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、一勺盐放入肉片中，搅拌均匀，按摩两分钟，让肉片充分吸收味道。（冷藏一夜更入味哦）

2. 配菜:
   在腌肉的时候，将蘑菇清洗切片装盘、生菜每片掰开洗净装盘
   
   蘸料:
   孜然粉、辣椒粉、一勺盐、白芝麻混合到一起，装入调料碟

3. 如果不嫌麻烦，可以将肉片直接放在电饼铛上煎，五花肉可以不用放油，因为自身会出油。但因为有料汁的原因，会有点黏锅，煎一次之后需要及时将烤盘清理干净。可以在下面放一层烤箱用硅油纸，纸脏了再换一张。
   烤蘑菇时需要先在烤盘上放一点油，蘑菇蘸点油再烤。
   
   烤好后蘑菇可以蘸料后再吃，肉是腌过的，可以不蘸料直接就生菜吃。
   
   味道简直太办肆了！

小贴士

切肉时先放冰箱里冷冻半个小时至一个小时，更好整齐的切片。或者冻肉的化冻时间不要太长，保证容易切就行。
五花肉的肉片厚度在0.5公分左右，其他肉的肉片建议薄一些，烤出来的肉不容易糊，不干不柴，嚼着不费劲。但也不要太薄。
肉也别切太多，吃多了腻歪。荤素搭配最好。
有的电饼铛没有大小档，在勤翻动的同时，可以在肉烤的快好的时候先关一会儿开关，用余热给肉加温，不然容易糊。