其实本意是解决冰箱剩余食材的混搭,但是发现味道酸酸的挺开胃。小青柠和刺山柑都是有点酸酸的,刺山柑在某些菜里面可以当橄榄用,这两者数量可以根据自己口味定,我喜欢酸的所以多放了一点。
用料
青花鱼 | 4片 |
刺山柑 | 4勺 |
小青柠 | 8个 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒 | 随意 |
刺山柑小青柠烤青花鱼的做法
在烤盘上铺上三勺刺山柑,然后放上青花鱼,青花鱼身上抹盐,剩下一勺刺山柑洒在鱼身上。我还试过加咸柠檬,但我觉得刺山柑更提鲜。
烤箱上下火200度烤15-20分钟。如果煎也是可以的,但是我更喜欢烤,因为青花鱼蛮多油脂。
拿出青花鱼装盘,小青柠切半,挤汁在鱼表面,挤完汁的小青柠点缀。喜欢的话可以磨一些黑胡椒在上面。
还剩一些小青柠我做了杯青柠蜂蜜水喝。