鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼还可治胎动不安、少乳等症，准妈妈和乳母吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 剁椒 | 10克 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 葱花 | 10克 |
| 蒸鱼豉油 | 30克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 20克 |
青柠蒸鱼的做法
将鲈鱼宰杀清洗干净，用厨房纸擦干，在鱼身的两侧等距离剞3刀
用盐在鱼的周身抹一遍，鱼盘中横向放上2根筷子，然后将鱼放在筷子上
青柠檬洗净，横切开；半个柠檬顶部切下一片塞在鱼嘴里，剩余挤出柠檬汁淋在鱼身上；另外半个柠檬切成片备用
把蒜瓣剁成蓉，加入剁椒、蒸鱼豉油和糖调成汁均匀铺在鱼身上
将鱼盘放入空气炸网中，再将空气炸网放入第1层，水箱加满水，设置鲜嫩蒸95℃8min，开始烹饪
烹饪结束，拿出空气炸网，取出筷子，鱼盘中撒上葱花，淋上热油，用柠檬片装饰即成
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