巨受小朋友欢迎的迷你汉堡！健康营养又美味，在家和孩子一起DIY～
用料
| 迷你汉堡胚 | 3只 |
| 手工牛肉饼 | 3个 |
| 车打芝士片 | 3片 |
| 生菜 | 3片 |
| 番茄 | 3片 |
| 黄瓜 | 6片 |
| 牛肉糜 | 500克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 洋葱末 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄芥末 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡的做法
准备好汉堡胚
洗净生菜、黄瓜片、番茄片；准备好车打芝士片
牛肉饼的材料：牛肉糜（肩胛肉350克，牛油150克）
芥末蛋黄酱：（100克蛋黄酱，10克芥末，5克蒜泥）
蒜末、洋葱末、鸡蛋
热油炒蒜末，微上色，盛出凉透
炒洋葱末，炒至洋葱软掉，呈糖色，盛出凉透
将凉透的蒜末+洋葱末，鸡蛋，黄芥末，依次放入牛肉糜搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒调味。
搅拌好的肉糜，捏成60克～70克一个的肉饼备用
牛肉饼用小火慢慢煎熟上色（或入烤箱180度4分钟），大概6～8分钟，竹签斜插不粘就熟啦
最后1分钟加入车打芝士片
汉堡坯烤箱180度3分钟加热（也可以小火慢慢煎2分钟）
汉堡坯涂上芥末蛋黄酱，依次放入生菜，番茄片，黄瓜片，牛肉饼
最后盖上汉堡，然后插入竹签
完成～
小贴士
1. 汉堡肉饼一定要三肥七瘦，这样做出来汁水饱满；
2. 炒好的蒜末和洋葱末一定要凉透；
3. 汉堡胚要烤热到表面有脆感；
4. 做好的肉饼捏成一个圆压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
🥢 存储和食用细节：
做好的肉饼捏成一个圆，压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
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