解锁网红脆皮五花肉

最近抖音上很火的脆皮五花肉，其实就是广东的烧腩，以前做过一版复杂的，后来自己摸索出窍门，根本不用那么复杂的步骤就能做出来，真的香酥可口太好吃啦！

用料  

解锁网红脆皮五花肉的做法  

1. 五花肉冷水下锅，放2粒八角，煮20分钟左右，视肉的大小决定煮肉时间长短，能用筷子轻松扎透就捞出，冲干净杂质，用镊子拔干净毛

2. 在猪皮上扎洞洞，扎得越烂越好，在猪肉部分抹上盐和五香粉

3. 用锡纸包起肉的周围，竹签固定，入烤箱180℃30分钟，转230℃20分钟左右，最后十分钟要观察肉皮状态，不要烤过焦了，差不多就可以

4. 取出放凉

5. 切块上碟

6. 蘸椒盐或者泰式酸辣酱，酸梅酱都很好吃

7. 家宴的硬菜啊！

小贴士

1，不用提前腌制，不用风干猪皮，不用铺厚盐在猪皮上烤，根本不用那些
2，关键敲门就是一定要低温烤熟，高温烤猪皮，高温才能让猪皮爆头
3，即使不放很多酱料，最后蘸椒盐或者泰式酸辣酱吃一样美味！