减脂食谱·鸡胸肉版苏格兰蛋

冒出做苏格兰蛋念头的时候，我刚在健身房完成最后一练。好友在微博@我一份传统美食-苏格兰蛋的视频做法。
苏格兰蛋做起来并不复杂，但按照传统的做法，猪肉馅+油炸，热量就太over了，不适合我等减脂人士。2017年底刚好和健身房约好出健身党的鸡胸肉菜谱专栏，于是就想着改良下，做成低脂健康版本的。我第一次尝试就成功了！超级简单！

用料  

减脂食谱·鸡胸肉版苏格兰蛋的做法  

1. 煮鸡蛋
   把常温的鸡蛋放入沸水中煮5分钟，捞出过凉水。降至常温后，剥壳待用。

2. 做馅
   把洋葱切成粒，鸡胸肉处理成泥，一起放入搅拌盆里，加入海盐、黑胡椒、白胡椒、香草料。用筷子顺着一个方向快速搅拌，使肉馅产生粘性

3. 裹大肉蛋丸
   在案板上铺一张保鲜膜，取肉馅放在保鲜膜上压平，把水煮蛋放在肉馅中间，最后把保鲜膜拎起来卷紧

4. 裹面糊
   去掉保鲜膜，把肉丸拍圆拍均匀，这样烤出来才漂亮。依次裹面粉、鸡蛋液、面包屑，大肉丸就裹好啦~~

5. 烤蛋
   放入预热好的烤箱，180°烤20分钟左右，香喷喷的大肉蛋丸，哦不，苏格兰蛋就做好啦~~
   

6. 切开前有点忐忑，切开后还是挺惊喜的！

7. 练后来一蛋，完美！
   

小贴士

1.喜欢流心蛋的，煮的时间可以短一切
2. 烤制时间根据丸子的大小略有不同，大家可依据实际情况调整烤制时间
3. 看起来很高大上，很复杂的苏格兰蛋，其实做起来很简单，大家可以试试看！