用料
50克 吉士粉1/2茶匙可可粉(约1克)1 /2茶匙 黑芝麻(约2克)200克 高筋面粉30克木薯淀粉30 克糯米粉 | |
120克牛奶1颗 鸡蛋(约53-63克)20克橄榄油2小撮 盐500克水,蒸煮用400克土豆,去皮,切约0.5厘米厚片20克糖1小撮 黑胡椒粉 |
土豆面包,轻盈甜品的做法
1 将吉士粉、可可粉和黑芝麻放入主锅,以
10秒/速度8研磨,倒入大碗备用。
2 将高筋面粉、木薯淀粉、糯米粉、100
克牛奶、鸡蛋、橄榄油和1小撮盐放入主锅,以揉面/4分揉面,取出整形成圆形,盖上保鲜膜,松弛约1小时。
3 将水放入主锅,置入网锅,加入土豆,以
15分/Varoma/速度1蒸煮,利用刮刀棒辅
助取出网锅备用,清空主锅。
4 将蒸熟的土豆、20克牛奶、糖、1小撮盐
和黑胡椒粉放入主锅,以5秒/速度 4搅拌,利用刮刀棒将材料刮至主锅底部,以5秒/速度 4搅拌,倒出平均分成8份搓土豆泥球备用。
5 预热烤箱至175℃。
6 将面团平均分成8份,利用擀面杖擀成约
13-15厘米大圆片,把1个土豆泥球包裹住,用虎口轻轻收口,收口处要捏紧,轻轻整形成土豆形状,放在吉士粉混合物中滚一滚,随意轻轻按压出2-3处凹洞(不要戳破表皮),收口处向下,放在烤盘上,按此步骤完成全部面团。
7 放入烤箱烘烤约18分钟,取出放凉即可享用。