轻盈白吐司

这个吐司无蛋无奶无牛油，成品非常轻盈，材料简单，却很好吃。听说被某论坛评为五星级配方。既然5星级，就不改配方了，跟方做。

用料  

轻盈白吐司的做法  

1. 除油外所有材料混合厨师机揉面到扩展阶段

2. 加入植物油揉至8.9成筋度，或揉至完全扩展阶段。

3. 滚圆发酵至1.5至2倍大。发酵方法前几篇都有提及，关键还是那句，看状态。

4. 取出发酵好的面团排气分为3份，可静置10分钟再操作，马上操作问题不大，只是面团会缩，操作难一点。

5. 小面团擀成长舌形，同向折叠再擀一次排气，卷好放入土司盒再次发酵成8至9分满。 200度预热，180度烤40分钟，出炉稍凉表面扫蜂蜜水。

6. 口感似棉花糖？😍

7. 无蛋无奶无牛油，好吃程度丁点不输给牛油牛奶或蛋奶吐司

8. 轻盈得好象要飘起来。

9. 吃多了肠胃都不怕有负担啦！

小贴士

做面包不要怕糖多，大部分被酵母吃掉。糖为酵母提供养分，吃饱了它会努力工作滴。