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川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱】

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.52W
川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱

【3月北鼎烤箱参考食谱】

*本食谱出自@喵字牌Wasabi

用料  

冻鸡翅中 12个
配料表1：腌制料
酱油（老抽） 6g
蜂蜜 8g
耗油 10g
白胡椒粉 2g
朗姆酒（或黄酒） 5g
小葱绿 半根
老姜 4片
水 10g
配料表2：烤翅料
黑胡椒粉 1g
辣椒粉 10-20g（按需）
花椒粉 2g
十三香 3g
孜然粉 5g
盐 4g
表面装饰
白芝麻 适量
迷迭香（或葱花） 适量

川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 准备好所需材料

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第2张

  2. 冻鸡翅中使用北鼎解冻功能搭配导热板进行解冻（解冻模式，60℃，20分钟）。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第3张

  3. 解冻完毕之后，鸡翅用厨房纸吸干水分。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第4张

  4. 用刀在鸡翅两面都切好约3cm的刀口，以便腌制入味。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第5张

  5. 葱姜切成末，和其他配料表1中材料混成酱汁备用。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第6张

  6. 把切好的鸡翅放进保鲜袋，把步骤5中的酱汁加入袋中，给鸡翅做个按摩，让所有香料和酱汁分布均匀。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第7张

  7. 封好保鲜袋，放冰箱腌制3小时。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第8张

  8. T535烤箱拧到烹饪模式，温度220℃，时间设置20分钟，开始预热烤箱。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第9张

  9. 将腌好的鸡翅从冰箱取出，放在烤网上，刷配料表2混合好的香料，送入烤箱中层。烤盘铺锡纸，安排在烤网下面接油渣。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第10张

  10. 烤制10分钟后翻面，把鸡翅另一面也刷上香料。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第11张

  11. 回炉继续烤制10分钟。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第12张

  12. 出炉盛盘，撒白芝麻和迷迭香（或葱花）装饰即可。

    川味麻辣鸡翅【3月北鼎烤箱食谱 第13张

小贴士

接油盘不要放在烤箱底部，直接放在烤网下方。

Tags：北鼎 鸡翅 麻辣 川味 烤箱
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