忘了第一次吃布朗尼是什么时候
只记得那超浓香的巧克力
湿润的糕体，糯糯的口感
很迷幻
对于巧克力迷来说
难得有点心巧克力如此之足
可是，外面的布朗尼太甜太腻了
加上布朗尼有热量炸弹之称
热量太够了
一时吃一时爽，吃后悔三时
所以，幸福再次自己掌握
做了改良
用浓度高（90%）的黑巧
减了7成的黄油，加了牛奶
低筋面粉加泡打粉，口感轻盈些
刚出炉时吃松松软软的，巧克力香香的
超满足
平时一个50克的布朗尼会腻到不行
这个吃了完全没负担，吃两个都行
减了黄油湿度也受影响
口感偏巧克力蛋糕多些
此方4个小布朗尼
一家几口，几个好友
一人一个，送杯茶或咖啡
刚刚好
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各种搅搅搅，半小时有得吃
- 烧个水，同时量好黑巧和黄油
同时烤个核桃（可省此步）
- 隔热水融化黑巧和黄油搅好
- 加鸡蛋和糖搅好
- 加面粉泡打粉牛奶搅好
- 倒入杯烤
用料
| 黑巧克力 | 35克 |
| 黄油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个（～45克） |
| 核桃仁/坚果碎 | 30 |
| 牛奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
松软布朗尼小蛋糕（空气炸锅版）的做法
- 隔水融合黑巧和黄油搅匀
- 加鸡蛋和糖搅匀
- 加面粉泡打粉牛奶搅匀
- 加坚果碎搅匀（可跳过此步）
50克左右一小杯（半杯）
160度烤11分钟
摊凉，enjoy
烤核桃仁（30克）
170度烤5分钟
摊凉弄碎
（装保鲜袋随便捏捏揉碎）
小贴士
【巧克力】- 建议55%以上，随个人喜好
巧克力爱好者，90%（口感偏苦回甘香）
喜欢巧克力，75%（香甜微苦巧克力香）
一般人，55%（香甜顺滑不苦奶香多）
*-此方用90%，出品不苦，甜度为八九分
- 泡打粉买无铝的（太港，安琪的都行）
- 巧克力推荐瑞士莲
- 黄油可选安佳或总统
- 坚果碎解腻的，可加核桃，开心果
- 量不多，用个汤匙搅拌更方便
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