自制天然色素

用料  

自制天然色素的做法  

1. 将菠菜洗净，去掉茎，留叶子，把叶子切碎。

2. 用料理机的干磨杯（磨芝麻、白糖的刀头）装入适量菠菜，加入微量的纯净水打成泥。

3. 用棉布把蔬菜纤维去除，就是一碗天然色素。

小贴士

把菠菜汁冻成冰块，需要时就取出直接放入奶油中打，要打前或打中放汁，不要打发后放。奶油细腻，没有菠菜味，还吃。我试过用菠菜粉做色素，奶油有绿色小颗粒，一股难吃的菠菜味！注意每次放的菠菜汁不能很多，不然奶油不成形。