简单又美味的扁食，宝宝的最爱

还记得上大学那会儿，每次和舍友一起出去必吃学校门口的阿肥发扁食。虽然吃过无数种扁食，但是最爱的还是阿肥发的扁食。毕业以后就比较难吃到那正宗的味道，自己又喜欢吃，寻思自己琢磨配方。经过几次的试验已经接近那个味道，我和宝宝都喜欢吃，经常做给宝宝吃。。。

用料  

简单又美味的扁食，宝宝的最爱的做法  

1. 猪肉用料理机打成肉泥，胡萝卜打成细小的碎。芹菜切成细小的碎。猪肉最好带一点点肥肉，吃起来比较不会柴。然后抓少许淀粉混合下，因为我家宝宝比较小，放点淀粉吃起来比较好嚼。也可以不加。

2. 虾仁干用水泡软，然后切碎，葱头切碎备用。炒锅放少许的油把葱头爆香然后捞起来放在肉泥里。在放少许油把虾仁爆香然后也放在肉泥里。接下来调味，把所有的材料混合加一点盐，一点酱油。手机套上一次性袋子用手把所有材料混合。因为虾仁本来就有点咸盐不能放太多，南方人吃得比较淡，喜欢吃咸的自己调。

3. 南方的扁食面积小，皮薄。一定要这种皮煮出来才是那种嫩嫩滑滑，入口即化的感觉。

4. 包好啦，放冰箱速冻，每天煮一碗可以煮好多天了。

5. 煮的时候加点紫菜汤很鲜，由于给宝宝吃的，汤里面加了些菜叶，出锅开吃咯。

小贴士

由于我是做给宝宝吃的油跟盐我都是放了一点点，大人吃的时候可以适量加一点。不过我们闽南人口味本来就比较清淡，我和宝宝的吃的都一样哈。还有那个肉泥绞出来会有点干可以放点水下去哦。还有陷里面也可以包菜，小葱，我试过了都不错哦。最后在啰嗦一下，虾仁本来就自带鲜味我觉得里面不用放太多调味料，放多了反而会盖住虾仁的鲜味。