一点小建议:
1挤虾泥的时候不要太多,小拇指甲那么大就可以了,这样做出来虾片大小比一元硬币大一点,正好宝宝一口一个,太大了很容易碎掉!
2配方中木薯淀粉最好不要用玉米淀粉替换,不然淀粉味会比较重,口感也没有那么脆!
用料
大虾 | 5只 |
姜 | 2片 |
油 | 10ml |
儿童酱油 | 3ml |
盐 | 2克 |
温水 | 50ml |
木薯淀粉 | 20克 |
玉米淀粉(土豆淀粉) | 10克 |
油布(油纸) | 两张 |
宝宝辅食-简单美味的烤鲜虾片的做法
准备大虾5-6个(我做的是加倍的,准备送人的,自己吃建议按配方量就好,吃不完放久了容易潮)
把虾剥好去虾线后加两片姜放温水里腌制10分钟去腥!
2.虾肉,玉米油,温水放料理机打成泥
把木薯粉和玉米淀粉放入虾泥,拌匀!
裱花袋套在杯子上,把虾泥装入裱花袋!
裱花袋剪一个小小的口,把虾泥挤在油布上,距离留的大一点,因为一会还要把虾泥摊平
挤好后,上面盖一张油布
把每一个小圆圈用手指轻轻摊匀,千万不要贪大弄得太薄,那样真的很容易碎!
烤箱130度上下火,10分钟!我用的是油布,成品会更圆更漂亮一些,细看会有油布的纹路印在上面,没油布用一次性油纸也可以,只是做出来形状没有这么规整!
每次吃完密封好,10天内吃光!