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蛋黄酥(新手简易版)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:3.17W
蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图

很喜欢吃蛋黄酥，忍不住自己试，发现很简单

用料  

酥皮
糖 20克
中筋面粉 125克
水 50克
橄榄油 40克
油酥
低筋面粉 100克
猪油 40克
黄油 5克
咸蛋黄 10个
莲蓉 200克

蛋黄酥(新手简易版)的做法  

  1. 酥皮我放进面包机和面节省时间

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第2张

  2. 油酥揉几次就好了，刚开始觉得好奇怪，猪油也可以和面？事实证明，真的可以

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄我买的现成的，我们这里有个供货商，还不错，性价比高，味道好。用烤箱烤5分钟出油就差不多。

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第4张

  4. 莲蓉我分成20g每个，不喜欢太甜，觉得合适。然后把莲蓉压扁，蛋黄包在里面放好。

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第5张

  5. 把酥皮分成10个，油酥分成10，每个大概也就18至20g.

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第6张

  6. 学网上的办法把油皮油酥裹到一起，其实很简单，首先把油酥包在油皮里，就像包包子一样，然后接口放下压扁，卷起来就是这样了。

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第7张

  7. 最后把卷起来的油酥油皮压扁，用擀面杖摊开，把莲蓉蛋黄陷儿包进去，就大工完成了

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第8张

  8. 最后用先鸡蛋黄液刷上去，我没有刷子。用勺子滴的，撒点芝麻，200℃烤20分钟，我是迷你烤箱，不分上下盘

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第9张

  9. 感觉还不错😊第一次做很成功，大概就半个小时，很快很简单

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第10张

  10. 选蛋黄很重要，这个莲蓉是低糖的，很适合我，好像是顺南牌子。

    蛋黄酥(新手简易版)的做法步骤图 第11张
Tags：简易版 蛋黄 蛋黄酥新手简易版
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