无意中看到了照烧鸡腿的做法,我灵光一闪何不做个汉堡包吃吃啊,说做就做!
用料
高粉 | 225g |
低粉 | 25g |
糖 | 45g |
全蛋 | 25g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
奶粉 | 10g |
水 | 140g |
黄油 | 30g |
生菜 | 3片 |
奶酪/沙拉 | 适量 |
煎蛋 | 1 |
鸡腿 | 1 |
照烧鸡腿汉堡包的做法
后油法完全阶段(就是先把除黄油外的材料全部揉到出膜再加黄油到扩展阶段)我全部面包机一起揉,然后发酵好后直接取出
排气松弛30分钟
整形平均分6份
抹蛋液
撒芝麻
180度 中层20分钟左右至金黄色即可
一分为二
奶酪抹平
生菜
鸡腿
煎蛋
完成