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砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:5.96K
砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图

最近迷上了砂锅，新式砂锅颠覆了我对老砂锅爱扑锅，沉重不耐烧的印象，即使是做最简单的菜，也能有香甜可口，酥烂入味的神奇味道，其他锅具所不能比拟，而且还很轻便好用😄

用料  

鸡翅 6只
鲍鱼 6只
胡萝卜 1根
青椒 2个
红椒 1个
大葱 小半根
大蒜 1根
姜 8片
盐 适量
鸡精 少许
胡椒 少许
酱油 适量
老抽 适量
香叶 1-2片

砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅清洗好，划小口，用盐腌制20分钟

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第2张

  2. 鲍鱼清洗好，切花刀，用盐腌制20分钟，鲍鱼可以用冷盐水浸泡10分钟，口感会更加Q弹哈

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第3张

  3. 腌制食材的同时把配菜处理好待用

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第4张

  4. 胡萝卜切滚刀，蒜头切一点

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第5张

  5. 鸡翅和胡萝卜下砂锅煸炒一会，煸炒至鸡翅微微发黄即可

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第6张

  6. 加酱油老抽调味，加入热水，中小火炖煮20分钟，虽然是新式砂锅耐急冷急热，但是考虑食材和锅都是热的，加入热水更好哈

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第7张

  7. 加入鲍鱼和配菜继续炖煮，大火煮开就可以关火了，时间久了鲍鱼会老。我加的水有点多，不喜欢汤水多的可以少加一点。

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第8张

  8. 出锅开吃，砂锅还是等凉透再洗哈😊洗完后彻底凉干再收纳

    砂锅系列之一 鲍鱼炖鸡翅的做法步骤图 第9张

小贴士

1，选一口好砂锅，质量过关，安全方便
2，用心对待你的锅，好锅需要养护哦，擦干再上灶，干透再收纳，热锅热水，冷锅冷水哦

Tags：炖鸡 砂锅 鲍鱼
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