皮皮虾保存之熟冻篇

从舟山直邮皮皮虾，可以尝到原汁原味的东海风味，带着淡淡咸味和甜丝丝。但由于邮寄成本的原因，一般发一次都是好几斤，那么虾姑一餐吃不完怎么保存呢？CC教你用熟冻来保存。                                                    原理参考北极甜虾，北极甜虾是捕捞上船就熟冻，卖往世界各地。越早做熟，鲜度越好。

用料  

皮皮虾保存之熟冻篇的做法  

1. 皮皮虾乘新鲜尽早蒸熟（热水上锅6分钟）或者干烤好（上一个菜谱）。然后用密闭容器装好，放冷冻。  不宜久冻，早点吃哦。

2. 哪天想吃的时候拿出来，室温解冻一会。不要时间长

3. 起油锅，姜蒜爆香。

4. 把已经解冻的熟虾姑，倒入锅内。

5. 略翻炒，去掉冰箱里带来的寒潮气。时间不要长。

6. 撒椒盐。

7. 颠锅，翻拌均匀椒盐。撒葱花出锅。

8. 冷冻熟皮皮虾椒盐味完成，口感如新。

9. 熟冻后，怕麻烦的话也可以采用微波炉加热的方法。高温两分钟，就可以吃了。相比椒盐味，口感比较清淡一些。

10. 熟冻后再烹饪，口感和肥度都不错，影响不大。

11. 喜欢地道舟山海鲜，想了解更多海鲜大餐，可以加CC微信，除了比较啰嗦其他缺点不多。