微波炉快手草莓酱

非常简单快手的草莓酱，只用微波炉就完全可以制作。此方子可用作较软水果果酱制作，如无花果。
此果酱能冷藏存放3周左右，做法简单，可以随用随做。

用料  

微波炉快手草莓酱的做法  

1. 草莓去蒂，洗净，盐水浸泡20分钟，冲洗干净

2. 厨房用纸擦干水分

3. 草莓切成1cm左右小块，根据个人喜欢可以再小一点。草莓酱中果肉的颗粒会更小，不建议太大

4. 草莓放在比较深的碗中，加入白砂糖并搅拌均匀（在微波炉加热过程中，草莓酱会沸腾到比较高的位置，建议碗深一些）

5. 600w家用微波炉高火加热3分钟，不要加盖子，让水分自然蒸发

6. 舀出草莓酱中浮沫，并搅拌均匀

7. 微波炉继续加热4分钟，颜色会变成暗红色

8. 此时果酱比较稀，直接倒入干净的瓶中

9. 放凉后，果酱会变得浓稠

小贴士

有为了果酱存放更长时间，将封好的果酱瓶放入水中进行煮，使其真空。这里不建议对果酱瓶进行第二次加热，因为这样果酱会被多次加热，会降低果酱新鲜度。