冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。微波炉的无烟烹饪,方便快捷且不失美味,这个食谱对白领一族特别适合。
用料
粳米100克 鸡胸肉100克 冬菇干3个 | |
芝麻油适量 盐1小勺 生抽适量 砂糖1小勺 淀粉2小勺 姜片3片 开水适量 食用油适量 |
微波冬菇鸡饭的做法
冬菇干提前浸泡湿润,沥干水后将伞盖切成丁。鸡胸肉洗净,切丁备用。
将鸡胸肉丁加入姜片,生抽,盐,砂糖,淀粉,油调味,拌均匀,腌制20分钟。
粳米洗干净后,放入容器内,倒入适量的开水浸泡30分钟。
放入微波炉,盖上专用带孔盖子,高火加热10分钟,取出。
将冬菇丁铺在米饭上,再放上腌制好的鸡胸肉丁,淋上少许芝麻香油。
盖上盖,放入微波炉中,再用高火烹饪5分钟,取出。
食用前可以再淋上少许芝麻香油,拌均匀即可。
小贴士
制作冬菇鸡肉饭,建议使用鸡胸肉,因为其肉质细嫩,口感更好。