冬菇鸡件饭

用料  

冬菇鸡件饭的做法  

1. 1.煮米饭至保温状态。冬菇切碎、腊肠切粒、鸡肉切件（不会切、买的时候叫那里的人帮你切）
   2.鸡件腌制（油、盐、酱油、蚝油、白糖、料酒、生粉）、大概15-20分钟
   3.热锅爆炒冬菇碎至干身后、再爆炒腊肠粒上碟备用。
   4.热锅后、放蒜末姜末一起爆香后放鸡件爆炒、炒到差不多的时候加水焖3分钟、开盖倒入冬菇碎腊肠粒翻炒几下、放一点老抽上色、继续焖5-6分钟
   5.开盖后看下汤汁怎么样、如果太多就大火烧至汤汁浓稠为止（但是我会留点汁、因为这样拌饭粒粒才会有鸡的香味）上碟倒进煮熟的饭里面、再加葱粒香菜粒焖10-15分钟。就可以开吃啦。

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