每逢清明前,嘴里便想吃点艾糍粑(鼠曲草)这个是春天的味道,也是家里的味道。好吧~我们来记录一下。
用料
糯米粉 | 250克 |
粘米粉 | 100克 |
油 | 20克 |
花生 | 200克 |
芝麻 | 50克 |
红糖 | 100~130克 |
白糖 | 50克 |
客家艾糍粑的做法
艾草〈鼠曲草〉煮开,放凉水中清洗干净。
榨汁机或料理机加少许水打碎。
第三步:把榨碎的艾草连汁水放锅中煮开加50克红糖混入搅拌均匀,这时候就可以放入两种粉混合,加入油20克揉搓光洁柔软。
取40克粉团开始包制。圆形,饺子形的…只要你喜欢🤗。
包好拉~
凉水入锅蒸10分钟。
可以开始吃了😍🌻
我今天的馅儿是甜甜的(花生炒香去皮压碎+炒香的芝麻+紅糖混合;又快又简单!🍀🍀🍀春天的味道。