包菜也可换成花菜
用料
| * 五花肉 | 500克 |
| * 料酒 | 40克 |
| * 冰糖 | 20克 |
| * 生抽 | 30克 |
| * 老抽 | 20克 |
| * 香醋 | 7克 |
| * 姜 | 3-5片 |
| * 葱结 | 1个 |
| * 热水 | 60克 |
| 🥗手撕包心菜配料 | |
| 手撕包心菜 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 红辣椒（可不放） | 适量 |
瑪捷斯红烧肉+干锅包菜的做法
浸泡清洗: 烹饪师10分钟/0速/50度
倒掉血水，流水冲洗干净。
一定要用五花肉，要有一部分肥肉，因为不额外放油，所以全靠五花肉自带的油脂。
主锅使用一字刀。
把带*的所有材料放入主锅。
慢煮模式: 30-35分钟/2A/130度。
盖上全部盖子，启动。
同时内置蒸篮上层可以蒸东西。比如土豆，番薯，玉米，肉饼蒸蛋等。如果蒸很容易熟的蔬菜或者鱼，要提前取出蒸篮，比如娃娃菜，秋葵，茄子，蒜蓉金针菇等。
如果蒸米饭，时间必须35分钟。
如果想做鲍鱼红烧肉，把鲍鱼处理好切厚片，最后20秒扔进去翻炒搅拌一下就OK了。
程序结束，滴的一声，红烧肉做好了。把肉夹出来，撒上葱花。肉汤留在锅里。
往肉油汤汁里放入蒜蓉，包心菜。
拿掉小盖子，选 烹饪——煸炒模式，5-6分钟/3/160度。如果喜欢吃软一点，可以增加一两分钟。干锅手撕包菜出锅啦。
小贴士
这种烧法，五花肉的油脂都被逼出来了，吃起来软糯不腻。
剩下的肉油汤也可以炒茄子，炒花菜（花菜先焯水），炒包心菜。如果不炒菜，也可以冷却后活进肉馅里，拿来做肉包子（萝卜丝包子）不要太好吃哦。
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