一份喜庆的烧汁灯笼茄子🍆，家宴值得拥有！
灯笼茄子，寓意着生活甜甜蜜蜜，事业红红火火，家人们团团圆圆。
用料
| 茄子 | 1条 |
| 🐷猪肉馅👇 | |
| 五花肉 | 适量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 适量 |
| 酱汁👇👇 | |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 白醋 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 清水 | 适量 |
| 装饰👇👇👇 | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1条 |
| 芹菜梗 | 几小段 |
🏮灯笼茄子（红烧茄子🍆，茄子酿肉）的做法
五花肉剁成肉蓉 ，分别加入：加少许盐，姜末，白胡椒粉，1勺料酒，1勺蚝油，1勺酱油，少许生粉
我喜欢再加入一些香菇丁进去，一起搅拌均匀，
搅拌均匀至肉馅顺滑，腌制十分钟
选择粗细比较均匀的茄子，🍆洗净，去头去尾部分，纵向切成两半
（茄子也可以用筷子🥢夹住两边切，这样不容易切断还深度均匀）
茄子切6刀，底部不要切断，，第6刀再切断。
想要切7刀的话，就第7刀再切断…
如图，呈这种形状，中间用来塞肉末的
把腌好的肉末塞入茄子每条缝内，可以塞的饱满一些，⚠️注意要把茄子的每条片露出来，不要遮住
个数可以根据自己材料情况或者自己喜欢的来弄
做好的肉酿茄子，上面撒上薄薄一层生粉
锅内倒入适量食用油，五成热下锅煎炸。
肉先朝下炸制，
由于我倒食用油没有那么多，没满过茄子，😂，
所以我先肉朝下煎炸，再翻面炸，总煎炸3分钟左右。具体🉑️根据实际情况调整！
炸好了，起锅待用！
把番茄酱，白醋，白糖，清水调成酱汁
锅内留少许底油，倒入调好的酱汁滚至冒泡
将炒好的酱汁，均匀地淋在炸好的茄子上
摆盘！装饰！！ 再淋一些汁在摆好的茄子上！
张灯结彩🏮，好看又好吃😘
再摆一个造型🤪
换个角度看看！😍🥰 一口一个，太好吃了😋
小贴士
1⃣️ 肉末怕麻烦的话，可以买肉的时候在超市让师傅直接绞成肉末，但是这样口感不如手剁碎的肉末好吃
2⃣️ 形状可以根据自己喜欢的来摆，购买摆放材料。
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