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礼物姐姐－改良版红烧排骨

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.23W
礼物姐姐－改良版红烧排骨的做法步骤图

如果一份是纯肉的炖炒炸，一份是排骨肉，你选哪个?我指定选后者呀！在做之前我翻看了几位网络达人大厨的做法介绍，包括老饭骨的，焯水又添了满满的一锅水，一位原生态农家的新鲜宰杀的14个月农家猪，若我这样，我始终不能理解焯水做甚，宽汤水干嘛?                2048年了，咱改良一下，节省能源，高效美食不好吗？1647年高压锅就发明出来了，好吧，374年的今天，let’s 改良下美食传统做法吧

用料  

排骨 1000克
油 最少克
生抽 1勺
盐 适量克
姜 四片
蒜 四瓣
香叶 1片
花椒 5粒
黄酒 少许克

礼物姐姐－改良版红烧排骨的做法  

  1. 优质排骨，农家排骨可以不焯水。非优质、养殖排骨请你焯水按规矩来。

    优质排骨放凉水浸泡半小时，期间勤快换水，次数无上限

    若干滴油只是润锅，也只为润锅，锅热投骨，调小火，炒翻，你动作不必大，小火慢烘

    礼物姐姐－改良版红烧排骨的做法步骤图 第2张

  2. 干爽如此，懒人直接推骨头锅边，锅中央投葱姜蒜豆豉粒花椒粒，不必大火，香爆后调料与主角骨头融汇翻炒至：轻微干煎骨相

    盐酱油汇入，轻翻炒，火？小火呗

    礼物姐姐－改良版红烧排骨的做法步骤图 第3张

  3. 全体倒入高压锅，投入少许冰糖，拌匀，锅边徐入少许水，骨头二分之一高度即可~

    上汽后20到25分钟，农家高龄猪的骨头可以25分钟，低龄猪和养殖猪18到20分钟，高压锅上汽后，调至小火

    出锅，浓香，改良，高效

    排骨和白米饭伴侣哟…一碗饭+骨，第二碗饭+骨汤+酱油+辣椒油，拌匀……

    礼物姐姐曰：意犹
                              未尽也


    饭后，肉桂茶饮几番，后水仙茶饮，吃肉，饮茶，金秋欢乐多⋯


    礼物姐姐－改良版红烧排骨的做法步骤图 第4张
Tags：改良版 礼物 姐姐 排骨 红烧
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