红烧草鱼（野生草鱼干）

管仲说“王以民为天，民以食为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢周末运动，或想国内长线户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”公众平台。

用料  

红烧草鱼（野生草鱼干）的做法  

1. 老妈牌野生炒鱼干，用水浸泡一个小时。

2. 泡鱼干的同时加工配料。

3. 起锅烧油，油烧到6成热，放入小米椒葱姜蒜，炒一分钟，然后将鱼块也放同时放入，中火炒3分钟。

4. 加入青椒，生抽，盐，转大火加水。

5. 大火煮8分钟起锅，一到纯正家乡味的红烧鱼块做好了。

小贴士

红烧鱼块的营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。营养功效抗衰老、 食养补气、抗少尿病、老年滋补佳品；

禁忌
哮喘病患者和过敏体质者慎食