用料
10分钟get红烧豆腐的做法
1.豆腐切块、大蒜切碎末、蒜苗切段备用。2.锅中倒入食用油,小火,放入蒜末、豆瓣酱,老抽,炒香后倒入开水(适量,大概没过一半的豆腐)。3.倒入豆腐,加入少许醋、黑胡椒粉,花椒,煮开后加入蒜苗。小碗中加入2勺淀粉,和水搅拌均匀。待锅中水稍微变少后倒入锅中。用锅铲轻轻搅拌均匀,会发现锅中的汤汁比先前浓厚了一些。根据口味,可商量调整老抽和醋的用量,撒入少许盐即可。
两人食。