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你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.13W
你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图

之前家里吃猪蹄都是用黄豆烧猪蹄或者用海带炖汤，已经腻了。然后今天想说做个红烧的，正好前两天吃了泡鸡爪，我们都还想吃，就都一起红烧。蛋白质严重超标了哈哈哈哈

用料  

猪蹄 2只
鸡爪 10只
鹌鹑蛋 15个
啤酒 1瓶
大葱段 4段
老姜 4片
蒜 4瓣
冰糖 10克
老抽 2勺
生抽 2勺
八角 3颗
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 4个

你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法  

  1. 准备工作
    1准备好食材和调料
    2洗猪蹄和鸡爪，剪鸡爪的指甲，煮鹌鹑蛋并剥好

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第2张

  2. 1冷水下锅，放一片姜，焯一下猪蹄和鸡爪
    2捞起来，洗干净，控干水分
    (我忘记拍了，将就吧)

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第3张

  3. 炒冰糖✔ 热锅冷油➕小火！

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第4张

  4. 炒到这个样子就差不多了

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第5张

  5. 把作料倒进去翻炒，按照食材那个顺序就可以

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第6张

  6. 再倒入猪蹄和鸡爪 鹌鹑蛋继续翻炒

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第7张

  7. 1先加2勺老抽再2勺生抽和1勺耗油翻炒，然后转移到高压锅
    2倒一瓶啤酒加一点水，压20分钟

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第8张

  8. 倒回铁锅，大火收汁，加1勺老抽
    尝味道哈，我是全程没有放盐的

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第9张

  9. 可以吃啦，超级软糯！

    你看了就会的红烧猪蹄鸡爪蛋的做法步骤图 第10张

小贴士

1炒糖一定要用小火
2不喜欢吃甜，冰糖就少放点
3高压锅的20分钟是指水开后20分钟

Tags：红烧 猪蹄 鸡爪
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