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红烧菜系列之红烧肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:5.05K
红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图

一定要收藏起来！
一切红烧菜都归于这个菜谱内！

用料  

五花肉 450克
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1.5克
糖 10克
清水 适量

红烧菜系列之红烧肉的做法  

  1. 清洗五花肉450克

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 冷水下锅五花肉，放入料酒和生姜

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 煮开～

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 将五花肉上浮沫洗净

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 洗干净的肉直接倒入锅中，倒入料酒和生姜

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 先加一勺老抽（老抽作用是上色）

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第7张

  7. 二勺生抽（生抽作用提鲜）

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第8张

  8. 1.5克盐（）

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第9张

  9. 加清水末过肉

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第10张

  10. 大火煮开后加入糖

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第11张

  11. 15分钟左右后改小火

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第12张

  12. 直至最后

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第13张

  13. 出锅~

    红烧菜系列之红烧肉的做法步骤图 第14张

小贴士

所有的红烧菜都差不多，上面的是家常五花肉的做法，要注意的是加入清水要末过肉，还有糖要等肉烧上一会儿在放，糖也可以用冰糖代替，用冰糖烧出来的肉颜色会更亮

Tags：红烧菜系列之红烧肉 红烧肉 红烧
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