![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃")
这是奶奶手把手教的快手版独一味红烧肉，用料极简，过程简便，比传统红烧肉省时。身在异乡，每次制作就想起老人家的音容笑貌，亦或每当想起就会不由自主去烧，属于记忆中爱的味道。
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖（白糖） | 2勺 |
谜之红烧肉的做法
选肥瘦适中五花肉，太肥则腻，太瘦则柴。可提前先放冷藏一至二小时，方便切片。
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第2张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第2张")
去皮，切成半厘米厚三厘米宽片。
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第3张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第3张")
稍加水煮至收干
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第4张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第4张")
小火熬出猪油直至两面金黄，一般缩至肉一半即可（这是本菜成败之关键，没熬到位就会腻，熬过头则柴）。
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第5张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第5张")
加冰糖（白糖）、料酒、生抽，熬出糖色。
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第6张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第6张")
收汁，摆盘。成品油亮，乃下饭下酒最佳拍档
![谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第7张]( "谜之红烧肉的做法步骤图，谜之红烧肉怎么做好吃 第7张")
烹饪屋
