里脊肉也叫做梅肉,本身属于脊柱旁边的优质瘦肉。里面含有大量的蛋白质和氨基酸,人体摄入之后可以有效的维持身体所需要的能量,促进新陈代谢。而且这种里脊肉之中含有的铁元素比较丰富,可以有效的改善缺铁性贫血。从中医角度来讲,里脊肉还可以补肾养血、滋阴润燥,对于一些气血亏虚,五心烦热等虚弱症状有很好的改善作用。
用料
里脊肉 | 1条 |
葱 | 10克 |
姜 | 10克 |
一品鲜酱油 | 1勺 |
叉烧酱 | 4勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1匙 |
叉烧里脊肉的做法
在市场买到新鲜的里脊肉洗净沥干水份备用
葱、姜洗净切成大段
里脊肉切成大小均匀的块状放入调味料叉烧酱、蚝油、一品鲜酱油
放入糖、黑胡椒粉、葱、姜段
所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱煨制十二小时入味
锅中倒入底油加热放入入味的里脊肉中火煎制
里脊肉一面煎制好再煎制另一面
两面都煎制变色添加适量清水大火炖起来
汤汁㸆干再淋入少许蜂蜜即可出锅
叉烧里脊肉不烫手是切成大小均匀的薄片状摆入盘中就大功告成了
搭配小油条和清蒸泸沽虾一起吃太棒了👏
鸡蛋和坚果是每天必不可少的营养哦
叉烧里脊肉是宴客必备的拿手大菜噢
叉烧里脊肉入口香浓肉质嫩嫩滴让人唇齿留香回味无穷
叉烧里脊肉营养价值非常丰富是我们家超级喜欢的美味佳肴
小贴士
里脊肉也叫做梅肉,本身属于脊柱旁边的优质瘦肉。里面含有大量的蛋白质和氨基酸,人体摄入之后可以有效的维持身体所需要的能量,促进新陈代谢。而且这种里脊肉之中含有的铁元素比较丰富,可以有效的改善缺铁性贫血。从中医角度来讲,里脊肉还可以补肾养血、滋阴润燥,对于一些气血亏虚,五心烦热等虚弱症状有很好的改善作用。