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红烧肉~无酱油健康版

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:4.69K
红烧肉~无酱油健康版的做法步骤图

毛主席当年看到酱油的制作过程后就不再吃酱油了=。=    你猜为啥？他看到了酿造酱油的缸子里有蛆。。。。。O。o这个是真实的事哦~！   所以这个红烧肉又叫“毛式红烧肉”， 这么诱人的颜色不用老抽酱油神马的一样能做出漂亮诱人的红烧肉~！

用料  

五花肉
大料
桂皮
干茴香籽
豆蔻
冰糖
盐
料酒
香叶
姜

红烧肉~无酱油健康版的做法  

  1. 五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。

  2. 冷锅加入少量油（要少量哦， 不然一会儿有水会溅油）， 适量水， 加入冰糖， 小火！ 一定要小火哦， 不然糖会糊~  不断用锅铲翻炒， 直到冰糖融化，继续小火熬制，  一直到锅中冒泡， 成琥珀色关火~

  3. 加入事先腌制好的五花肉块翻炒。

    红烧肉~无酱油健康版的做法步骤图 第2张

  4. 待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~  锅中烧开后加盖， 中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。

    红烧肉~无酱油健康版的做法步骤图 第3张

  5. 大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道， 不够味就加盐~   出锅~

小贴士

香料部分其实随便， 不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~   五花肉不用焯水哦~

Tags：健康 酱油 红烧肉
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