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健康无油红烧肉--威厨艺

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.35W
健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图

猪肉选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。使用美思工房威捷朗不锈钢锅烹饪，食用油0添加便可完成美味~营养更健康！

用料  

五花猪肉 500克
姜片 80克
蒜 80克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
盐 适量

健康无油红烧肉--威厨艺的做法  

  1. 农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第2张

  2. 不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第3张

  3. 白砂糖溶化变成深褐色

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第4张

  4. 加入五花肉小火煸炒

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第5张

  5. 加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第6张

  6. 加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第7张

  7. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第8张

  8. 约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第9张

  9. 完全没有另加食用油！健康低脂又美味！

    健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤图 第10张

小贴士

五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。

Tags：红烧肉 健康 厨艺 无油
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