用料
| 五花肉 | 600克 |
| 烤麸 | 2块 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 半个 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
烤麸红烧肉的做法
洗净的五花肉冷水下锅
取出焯水的五花肉切块，两次放入开水中飞水，用冷水冲洗冷却。
提前泡软的烤麸挤出水分，放入热水中煮5分钟取出，控干
锅内放油适量，爆香姜蒜
放入五花肉略炸变焦放入3勺酱油和糖，加入热水焖烧
焖烧15-20分钟后加入烤麸，添水继续焖烧
焖烧15分钟后加入2勺蒸鱼豉油和盐，加水继续焖烧至收汁即可。
小贴士
因为焖烧时间很久，蒜瓣会整个焖烂在里面，如果喜欢吃整颗的蒜可以迟些放。
因为家里只有酱油和蒸鱼豉油，所以放了这两种，如果没有的话用生抽老抽做应该也是一样。
烤麸一定要提前泡好，不然做菜过程就会很漫长了~烤麸吸收了红烧肉的汤汁会非常有味道，一口咬下去满嘴都是油啊。不过一点也不觉得腻！
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