想试试自己弄个香港吃到那个手切安格斯牛涮锅 参见封面图。切好了 就噜了个手边有的材料打个锅底 - 暂且就叫番茄客家酸菜汤底吧。最后连汤都喝完了,肉果然软嫩。
用料
A | |
青花椒红花椒干辣椒 | |
蒜片 | 随意 |
姜片 | |
洋葱 | |
番茄 | 2只 |
胡萝卜 随意切片 | |
客家酸菜 | |
香辣火锅料 备选 | 几大勺随意 |
B 预先入锅底汤里出味的配菜随意 | |
冬瓜片 | |
土豆片 | |
海带 | |
c 配菜 | |
茼蒿 | |
安格斯手切牛 | |
快手小火锅底的做法
配料a下锅加油爆香炒出汁水加糖加少量盐
炒香略软出汁,加入开水炖煮,可适时前后调整加入b中的蔬菜,调整咸淡,直到汤底煮出滋味。可适量加入自己喜欢的香辣火锅底料,我只加入了3勺出个香味,不油不辣。
开涮😍