豆腐煎鸡蛋

用料  

豆腐煎鸡蛋的做法  

1. 老豆腐一小块

2. 切块备用

3. 热锅凉油，油热滑锅倒出，另加入适量油，油热撒入一点食盐之后下入豆腐。既可以给豆腐入底味，也可以降低豆腐粘锅的几率。

4. 两个笨鸡蛋，适量食盐，打散搅匀。也可以加上一点淀粉，便于一会做的时候定型。

5. 豆腐两面煎至金黄，将鸡蛋液从锅边顺着豆腐倒入。用小火慢煎。定型后要不断晃动炒锅，使其受热均匀。

6. 从锅边淋入适量食用油，便于将鸡蛋饼翻面也可以防止粘锅，另一面煎个十几秒就可以

7. 营养丰富豆腐煎鸡蛋搞定