酥鱼—小黄鱼（香香香，外酥里嫩，吃完舔手指😂）

黄鱼里面有丰富的蛋白质或者是维生素矿物质，对于身体有很好补益的效果，里面也有微量元素硒，清除身体的自由基能够延缓衰老，营养价值非常高。

用料  

酥鱼—小黄鱼（香香香，外酥里嫩，吃完舔手指😂）的做法  

1. 新鲜的野生小黄鱼，去内脏，鱼腮，清洗干净，控水。放入料酒，姜丝，盐（稍微多一些，好入味），腌制半小时

2. 半小时后，加入适量玉米淀粉，拌均

3. 重点来了：准备一个盘子，倒入适量‼️玉米粉‼️，将鱼裹上一层玉米粉，是玉米粉哦

4. 锅中倒入油，稍微多些油，放入裹好玉米粉的鱼

5. 小火煎至金黄，注：不要来回翻动，待锅晃动鱼也能动的时候，再翻

6. 翻另一面

7. 两面金黄后，再用小火把鱼两面重新煎一遍，鱼煎干些，更香

8. 外酥里嫩，太好吃了，

9. 我真的真的没吃过这么好吃的酥鱼😄😄，我菜谱还没编辑完，鱼已经全部下肚了😂，姑娘一个人吃了5条😄

小贴士

1、薄薄一层淀粉是让鱼肉更嫩，2、玉米粉才是重点，能吸掉鱼的水份和外皮酥脆的作用