好吃到光盘的水煎饺

宁静的小房间，柔美而舒缓的音乐，
韭菜香弥漫进来，醒来洗了个澡，
晃晃悠悠地跑厨房，
我一直念念叨叨的水煎饺...

“慢慢来，别急”...
“喝口水，再吃”

附和着多少爱的饺子，可想而知。

用料  

好吃到光盘的水煎饺的做法  

1. 瘦肉手工剁碎，加入切好的韭菜、大葱、娃娃菜，煮熟的虾仁（虾仁是前一天白灼虾煮多了剩的）拌匀，加入备好的椒盐、味精、生抽、鸡蛋等，顺时针搅拌几分钟，让所有的陷料都融入味道...

2. 赶着上班，没来得及自己擀面皮，见谅！买了现成的饺子皮，一勺饺子馅，一张皮，各种花样包制着...

3. 锅里放点油，油热包好的饺子下锅，烧有焦的时候加点水，水没过饺子一半，盖上锅盖...

4. 盖上锅盖煎10分钟，调至小火...

5. 十分钟后上锅，加入我们闽南人最爱的甜辣酱，
   来个三五盘都不是问题(⑉°з°)-♡

6. 焦底水嫩的饺子皮，看起来特有食欲

7. 一口咬下去，韭菜馅的汤汁入口，好香！

8. 瞬间光盘...

小贴士

1、调制饺子馅的时候，加生抽，会让馅料更加入味鲜香，别加酱油，酱油会比较咸，生抽更生鲜。
2、饺子馅里打个鸡蛋进去一起搅拌，会裹住馅料的汤汁，包饺子的时候比较好包。
3、焦饺子的时候，记得加点水，没过饺子一半，饺子会比较容易熟，煎制的饺子皮也会比较嫩，不会那么生硬。