便利店里看到有卖乌冬面,决定买来自己下锅,软软嫩嫩的里脊肉和乌冬面原来可以如此搭配
用料
里脊 | 100克 |
乌冬面 | 1包 |
胡萝卜 | 1/4根 |
洋葱 | 1/4个 |
杏鲍菇 | 1/4个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面的做法
准备主要食材:乌冬面,里脊肉,洋葱,胡萝卜,杏鲍菇。为了营养搭配加入了这几种蔬菜,可自行组合其他种类
里脊肉切条,沿着纹路切肉质更嫩且不易松散
加入两勺料酒,一勺生抽,一勺盐,一勺胡椒粉,一勺淀粉,拌匀腌制10分钟也可更久
热锅凉油,锅晃一下使锅底都沾上油,里脊肉下锅翻炒
肉变色后加入杏鲍菇翻炒
加入洋葱、胡萝卜翻炒,加入腌里脊肉剩余汤汁,再加入适量黑胡椒粉
乌冬面下锅,由于直接拆袋放入结果如图成一块了,❗️因此建议提前弄散或者下锅后筷子搅拌开
搅拌翻炒后根据自己口味加入蚝油,盐。蚝油放得多的话可不加盐
翻炒,翻炒,面基本上色后出锅
小贴士
建议提前准备半碗清水,以备干锅时加入少许,一点一点加
胡萝卜可提前焯水更软