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煎鱼烧鱼技巧

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.52W
煎鱼烧鱼技巧的做法步骤图，怎么做好吃

图片是网上下的，总结一下心得。

用料  

鱼 条

煎鱼烧鱼技巧的做法  

  1. 准备步骤：
    1.如果要红烧，最好要用多多的盐提前腌制，这样能使鱼肉紧致，烧的时候不容易散开
    2.鱼肚子里的黑膜要刮干净

  2. 煎鱼：
    1.鱼身必须保持干燥，快速做法是用厨房纸巾吸干后扑点生粉，要有时间可以自然晾干，或者晒干
    2.煎的时候油下多点，最小火，鱼下去后等一面彻底熟形成脆鱼皮之后再翻。

  3. 烧鱼：
    1.料酒和糖很重要
    2.最后勾点芡

Tags：煎鱼 好吃 煎鱼烧鱼技巧 烧鱼
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