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转角遇到爱之闽南海蛎煎

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.72W
转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图

海蛎煎又叫蚵仔煎（在闽南语中蚵仔念作“鹅啊”）在闽南，我们一般会拿海蛎做酱油水，最大限度保持海蛎本身的鲜味，也会拿海蛎做海蛎煎和海蛎炸，但这两种做法比较上火，减肥星人少吃哟！

用料  

牡蛎 200克
鸡蛋 1个
青蒜 2把
盐巴 少许
黑胡椒 少许
地瓜粉 凭感觉

转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法  

  1. 市场买来的新鲜海蛎，白白胖胖

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第2张

  2. 加点地瓜粉清洗，把里面的碎壳挑出来。注意这里洗海蛎手法一定要轻，别把海蛎捏破

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第3张

  3. 洗好海蛎备用，再把青蒜切了放进海蛎中

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第4张

  4. 接着加地瓜粉

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第5张

  5. 加水，加盐和胡椒粉调味，朝一个方向搅拌成糊糊

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第6张

  6. 起锅热油～倒入海蛎糊糊，小火煎，先不着急翻面，等底下那面定型之后轻轻拿锅铲翻面

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第7张

  7. 翻面继续小火煎

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第8张

  8. 两面都煎到有些焦黄了，将一颗鸡蛋打散倒入海蛎煎里，继续小火煎。等鸡蛋凝固之后用锅铲将海蛎煎分为四块，顺便可以确认里面是否有煎透

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第9张

  9. 起锅！！加入灵魂番茄酱，开动！！

    转角遇到爱之闽南海蛎煎的做法步骤图 第10张
Tags：闽南 海蛎 转角
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