不知道早餐吃什么,在冰箱里找到前段时间做的饺子,那就来个煎饺吧
用料
饺子 | 8只 |
鸡蛋 | 1个 |
生煎饺,也叫锅贴,和生煎包做法一样的做法
平底锅加热,倒入适量油,关火,热锅冷油,这一步为了饺子不粘锅底
把饺子整齐摆放在平底锅里,如果锅比较大,尽量集中在锅中间吧,冷冻饺子有水分,注意油溅到手,防烫,倒入水,大概没过饺子一半的位置,冷冻的就多加点,不然不熟哦,开大火10来秒后转中火,盖锅盖
趁这个时间,打个鸡蛋液,待用
煮到水快干了的时候,加入蛋液,等蛋熟了水也干了,关火,抓紧装盘,这个时候饺子底香而不焦。
锅底有余热,时间长了会太焦了甚至糊掉哦
小贴士
临时起意写的菜谱,前面做的步骤都没拍照,写了是给自己以后做个参考,不喜勿喷