小白的双面煎蛋

用料  

小白的双面煎蛋的做法  

1. 热锅至锅里没有水。

2. 加入适量炒菜用橄榄油，小火热油。用锅铲将油均匀摊开。面积尽量大一点（为了不粘锅不糊鸡蛋）

3. 油热了，依然小火，打入一只鸡蛋。

4. 蛋白基本凝固后，在鸡蛋边缘撒点水，盖上锅盖焖。（百度说这么做可以闷熟蛋黄）

5. 我用锅铲试探了一下，可以翻过来，把有蛋黄的一面焖一会儿。

6. 出锅！

7. 嫩嫩的

小贴士

1.油面积大一点
2.油热了再打鸡蛋
3.想两面熟，见步骤4，据说要焖2分钟。