重庆人夏天一定不能错过
小煎鸡!
简单快速还能撑场面
用料
鲜鸡腿 | 500g |
二荆条 | 250g |
藤椒 | 25g |
小米椒 | 10个 |
仔姜 | 100g |
蒜瓣 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
双椒小煎鸡的做法
材料准备如图,鸡尽量让卖鸡阿姨砍小点,我的就是阿姨刀工不行
鸡肉用酱油、胡椒粉腌15min后放入油锅里煎炸至稍干,此时的油温一定要高
鸡煎好后多余的油盛出,放入藤椒、蒜粒、老姜煸炒出香味
下入二荆条段和仔姜片,继续翻炒出香味后加盐、鸡精调味
能吃辣就再下入小米辣段炒一会儿,出锅前撒点白糖提鲜即可
小贴士
这道菜非常快手,不超过10分钟,有客人来也可以做,非常好吃