用料
法国鹅肝的做法
将鹅肝切片后涂上盐和黑胡椒腌制至少半小时以上,然后煎之前扑上些面粉。平底锅加热后直接放鹅肝煎至两面金黄,倒入鲜虾橙汁适量(不要没过鹅肝)再放入切好的橙汁肉和苹果醋。大约一分钟后出锅鹅肝再将汤汁和橙肉放在鹅肝上,撒上点豆苗即可
小贴士
鹅肝煎时出油较多,可以不用放橄榄油煎