新手水平厨艺,三文鱼爱好者友情分享,谢绝抬杠❤️
用料
三文鱼 | 1块 |
柠檬 | 1个 |
照烧汁调料及其他 | 适量 |
照烧汁三文鱼的做法
取一片轮切三文鱼排,用厨房纸巾吸净表面水分
双面均匀涂抹盐和黑胡椒(注意:小心涂抹,漫不经心、胡乱用力有可能被刮伤)
取一香水柠檬切片(青柠檬、黄柠檬任何柠檬都可以,这不是重点),要尽量薄
切半(切不切随你心意)后放进保鲜盒里,上下都码好柠檬片。盖上盒盖,让它在冰箱里关一晚上。(随便你腌多久,只是我觉得至少得有几个小时)
热锅冷油(少放点油),转小火后放入蒜块,蒜的味道有一点出来就可以了,放鱼进去煎
变成熟肉的浅粉色就翻面
这就是我用的照烧汁调料,在超市买的。我觉得是照烧汁就OK
调个照烧汁:照烧汁一汤匙(我口味较淡),加水或者牛奶五勺这样。我会把腌鱼剩的柠檬汁也放进去。对于这个汁,其实都是看个人喜好,随意一点
双面都变色后倒入照烧汁,转中火,等冒泡之后盖上锅盖,转小火焖个6、7分钟即可
为达营养均衡,搭配高纤维蔬菜
小贴士
需要提前腌制,因为我喜欢柠檬和黑胡椒的味道。烹饪过程相当省时省力,需要关注火候,三文鱼愉快🥂