培根、玉米、香葱奶酪煎蛋卷

荤素搭配、食材丰富的煎蛋卷，可满足你一天的营养所需。

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用料  

培根、玉米、香葱奶酪煎蛋卷的做法  

1. 将花椰菜和玉米粒放入滚烫的开水里汆烫2分钟，然后捞出、沥干水分；

2. 取一个大的煎锅，倒入橄榄油，中高火加热，再倒入培根、口蘑和玉米粒，炒至蔬菜变软，然后关火，放入小葱，均匀搅拌；

3. 取一个约莫7寸的煎锅，抹上油后，倒入1/4的鸡蛋，迅速的转匀蛋液，静置不用动，待蛋皮的边稍稍变翘起或变焦，轻轻把蛋皮翻面，另一面煎至金黄即可；

4. 当蛋皮成型后，将1/4的里料铺在蛋皮的一边，再在上面撒上1/4的干酪，然后将蛋皮对折、盖住里料，小心地将煎蛋卷移除出锅，保持温度，再按此步骤重复3遍；

5. 最后，配上芝麻菜一同食用。

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小贴士

按照个人口味，芝麻菜可以选择性添加。