生酮利器!觉得奶酪干吃太咸味道太重也可以用这个方法煎蛋。非常好吃。
用料
培根(牛肉培根也可以) | 150-200克 |
鸡蛋 | 2-4个 |
奶酪 | 15-30克 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
香草欧芹等干香料 | 适量 |
橄榄油 | 10克 |
快手培根奶酪煎蛋,生酮利器的做法
橄榄油入煎锅烧热后放入培根煎至酥脆,锅中滤油铲出放在吸油纸上备用。
根据煎锅的大小打2-4颗鸡蛋(要摊饼鸡蛋太少不够嫩)没来及拍,用的百度图
放入奶酪捏碎。可以有块状,多放一点。和鸡蛋一起搅拌均匀。
放入留下大量橄榄培根油的锅内煎。色泽金黄后翻面,小煎一会儿关火,在锅内余温再煎一会儿出锅。
下层蛋饼上层培根撒上现磨黑胡椒和干香料
开吃!
奶酪完美融化在鸡蛋里,非常香嫩好吃。
小贴士
⚠️1:煎培根时有一定要足够!因为要留给之后煎蛋用。2:鸡蛋里不要再放盐了,首先奶酪很咸,其次培根油也有咸度。3:培根铲出来要把油里的残渣弄出来,避免煎蛋的时候有糊掉的碎片。4:煎奶酪蛋饼的时候转中火,不要火太大。5鸡蛋翻面后一小会儿关火,用余温继续煎一会儿确保乳酪完全融化在鸡蛋里。